
生うに/4月末から8月中旬まで販売

洋野うに牧場の四年うに/殻うに
うに牧場®︎で仕上げているので、身入りが安定しています。もともと業務用でしたが、一般向けにも販売、剥きたての生うにを楽しんでいただいています。

洋野うに牧場の四年うに/つぼ抜きうに
地元に培われた熟練の手作業で、殻を割り内臓だけを取り除いています。殻から直接新鮮な生うにを食べられます。もともと業務用でしたが、一般向けにも販売しています。

洋野うに牧場の四年うに/塩水うに
水揚げしたばかりのキラムラサキウニのむき身を、紫外線で殺菌した海水に浸して出荷します。ミョウバン不使用。
うに加工品/通年で販売
洋野うに牧場の四年うに/UNI&岩手産バターSPREAD
旬の生うにを水揚げ後すぐに丁寧に蒸し上げ、良質の生乳からつくられる岩手産発酵バターとあわせました。そのままバケットやクラッカーで。うに含有率:70%

洋野うに牧場の四年うに/蒸し
旬の生うにを水揚げ後すぐに缶に詰め、うにの旨みを逃がさず蒸し上げました。蒸したうにを缶に詰めたものではありません。無添加・無加塩。
その他の加工品/通年で販売

塩揉み熟成あわび
厳寒期の水揚げ直後の北三陸天然鮑を、厳選した塩で揉み、低温から徐々に温度を上げてボイル、乾燥させました。そのままスライスしても、水戻しして調理しても凝縮した鮑の旨味を味わうことができます。
