実入りの悪い廃棄されゆく痩せうにを、美味しいうにとして再生する

近年、沿岸の海藻などが育まれる藻場が枯れてしまう「磯焼け」が問題視されておりますが、うに等の海洋生物が海藻を食べ尽くしてしまうことも、その原因のひとつとされています。

この磯焼けの進行を止めるため、全国でうにの駆除が推奨されていますが、既に藻場の枯れてしまった海底にいる「痩せうに」は、実入りが悪く商品価値が無いため廃棄されているのが実情であり、藻場の枯渇とともに、商品としてのうにの漁獲量も減少してしまう悪循環に陥っていました。

北三陸ファクトリーでは、この廃棄されて行く痩せうにの問題を解決するために、「うに再生養殖」に取り組んでいます。

うに再生養殖事業では、痩せうにを廃棄するのではなく、美味しいうにとして商品に変える取り組みを始めました。

豊かな自然と地域を様々な人と一緒に育む

北三陸ファクトリーでは、うに再生養殖を通じて⽔産の未来を創るこのうにを、 “豊かな⾃然と地域を様々な⼈と⼀緒に育む”という願いを込めて「はぐくむうに®」と名づけ、統一ブランドとして出荷しております。