北三陸の世界唯一の特別な漁場で生まれた「洋野うに牧場®︎の四年うに」と、
その高品質なうにを扱うノウハウから生まれた再生養殖うに「はぐくむうに®︎」
北三陸ファクトリーでは、自然の漁場で育った高品質のブランドうに「洋野うに牧場®︎の四年うに」、そのノウハウから生まれた天然に限りなく近い再生養殖うに「はぐくむうに®︎」、の2種類のうにを販売しています。
北三陸ファクトリーでは、北三陸の岩手県洋野町に天然の昆布やわかめ等の海藻が豊富に繁茂するように作られた世界でここにしかない唯一の漁場「うに牧場®」のうにを販売しております。
「牧場育ち」のうには北三陸の上質な昆布やわかめ等を沢山食べて育つため、旨味も実入りもよく高品質なうにとして、安定的に生産可能となっております。
北三陸ファクトリーでは、うに再生養殖を通じて⽔産の未来を創るこのうにを、 “豊かな⾃然と地域を様々な⼈と⼀緒に育む”という願いを込めて「はぐくむうに®」と名づけ、統一ブランドとして出荷しております。
At Kitasanriku Factory, Top quality brand sea urchin grown in natural fishing grounds “Four-Year old Sea Urchin from the Uni Ranch ®︎ in Hirono”’. The know-how we have gained through this process has resulted in two types of sea urchin: regenerative cultured sea urchin, which is as close to natural sea urchin as possible,”HAGUKUMU-UNI®︎”The company sells two types of sea urchin.
The world’s only Uni Ranch®︎ is located in the town of Hirono, Iwate prefecture. Sea urchins are omnivorous, so the taste and quality of naturally grown sea urchins are inevitably consistent. On the other hand, ranch-raised sea urchins feed on natural kelp and wakame seaweed, which ensure high quality, uniformity, and stable supply.
The name of this new sea urchin aquaculture initiative was chosen with the hope of nurturing a rich natural environment and local communities.
北三陸ファクトリーでは、痩せうにを廃棄するのではなく、美味しいうにとして商品に変える取り組み「うに再生養殖」を始めました。この取り組みは、磯焼け問題解決に繋がるだけでなく、地域の産業の創出に繋がります。
私たちはサステナビリティへの配慮として、産業廃棄物となるうに殻を活用した事業も推進しております。この堆肥ブロック製造、藻場再生の取り組みは北海道の積丹（しゃこたん）町での取り組みを横展開しています。
※現在、実証実験中の取り組みです。
北三陸ファクトリーでは、世界規模の食品安全対策に取り組むため、より確実な商品安全管理を実践し、消費者に 安全な食品を提供することを目的とした食品安全マネジメントシステムの国際認証規格「FSSC22000」、FSSC22000」のベースとなる「ISO22000」、および日本発の食品安全管理認証スキーム「JFS-C」を取得いたしました。
We began "sea urchin regeneration and cultivation," an initiative to convert skinny sea urchins into delicious sea urchin products rather than disposing of them.
If sea urchin cultivation technology makes it possible to ship sea urchins regardless of the season, it will ensure a stable supply and create year-round employment. In addition through sea urchin regeneration and cultivation and seaweed bed regeneration, there is hope to solve the ocean desertification problem.
As part of our commitment to sustainability, we are also promoting the use of sea urchin shells, which would otherwise become industrial waste. This compost block production and seaweed bed restoration project is developed by the town of Shakotan town, Hokkaido, Japan.
※This project is currently undergoing a demonstration experiment.
In order to address food safety measures on a global scale, Kitasanriku Factory has acquired FSSC22000, an international certification standard for food safety management systems, ISO22000, the base of FSSC22000, and JFS-C, a food safety management certification scheme originating in Japan, which aims to provide safe food to consumers by implementing more reliable product safety management.
洋野うに牧場で獲れた、旨みが強く実入りが安定した天然の生うにを、水揚げしてすぐに、北三陸の地で培われた熟練の手技で加工、出荷しています。
「洋野うに牧場の四年うに」は、およそ4月末から8月中旬ごろの販売となっております。
また、生食用のうに以外の加工食品などについては、通年で販売しているものもございます、併せてお買い求めください。
In managing and operating our company and business, we at Kitasanriku Factory are committed to the following mission, vision, and values.
